茶者，南方之嘉木也。陸羽在《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谖覈枞~既是“柴米油鹽醬醋茶”中充滿人間煙火氣的茶，也是“琴棋書畫詩酒茶”中代表傳統(tǒng)文化的茶。

    同時(shí)還是本草中的一味藥?！侗静輦湟分羞@樣描述茶，“瀉熱、清神、消食茶，苦，甘，微寒。下氣消食，除煩渴，清頭目，醒昏睡，解酒食、油膩、燒炙之毒，利大小便。多飲消脂寒胃?！?/span>

    綠茶，核心工藝是“殺青”，本性寒。體質(zhì)偏熱、胃火盛、精力充沛者飲用綠茶有很好的清火、醒腦、提神之功。綠茶有很好的防輻射效果，對電腦前工作者有大益。

     紅茶是全發(fā)酵茶，紅茶的加工工藝：鮮葉-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥。紅茶不經(jīng)過高溫殺青，而是采用萎凋、揉捻，然后經(jīng)過發(fā)酵，使葉子變紅以后烘干而成。而這個(gè)過程讓茶葉從生茶變成了熟茶，茶性從寒變成了溫，適宜大多數(shù)人飲用。

    當(dāng)然除了綠茶和紅茶，我們還有普洱茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶，這些茶葉發(fā)酵程度不同，所以寒熱程度不同。
 

    普洱生茶性寒，生茶富含茶多酚，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合減肥的朋友們。

    普洱熟茶性溫，熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃，養(yǎng)顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。

    熟茶對胃有暖胃和保護(hù)作用，同時(shí)熟茶不會對胃有任何的刺激作用；具有促進(jìn)睡眠，養(yǎng)生之功效。

    白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的年份茶是草，白茶的年份茶是寶”，存放的白茶（白牡丹、白毫銀針）有“三降三抗（降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗腫瘤、抗輻射）”的功效。

    黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。清香烏龍、濃香烏龍、巖茶性平，適宜人群最廣。

    黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
 

    每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。比如，人人都說綠茶抗氧化功效好，但體寒的人喝了反而會感到不適。

    我們可以根據(jù)體質(zhì)、地域、季節(jié)來選擇適合自己的。對大多數(shù)人脾胃不好的人或者身體寒的人可以喝紅茶、黑茶及熟普。

    雖說我們可以通過分析茶葉的寒熱溫涼及個(gè)人的身體情況告訴你適合喝什么茶，但每個(gè)人的生活習(xí)慣不同，也不必要求一定要按照體質(zhì)來喝茶。

    讓一個(gè)喝了一輩子綠茶的老人改喝紅茶，很可能惹得老人家生氣發(fā)火。適口為珍，胃喜為補(bǔ)。所以你到底適合喝什么茶，還是好好問問自己，一定能夠找到當(dāng)下最適合你的茶。
 

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